- Προετοιμασία: Ξεκινήστε αφαιρώντας τυχόν συσκευασία ή ετικέτες από τομανιτάρια enoki.Κόψτε τα σκληρά άκρα της ρίζας, αφήνοντας ανέπαφα μόνο τα λεπτά, λευκά στελέχη.
- Καθαρισμός: Ξεπλύνετε τα μανιτάρια κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.Διαχωρίστε απαλά τα ματσάκια των μανιταριών με τα δάχτυλά σας.
- Τρόποι μαγειρέματος: Υπάρχουν διάφοροι τρόποι μαγειρέματοςμανιτάρια enoki:
.Τηγάνισμα: Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα λαδιού σε ένα τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.Προσθέτουμε τα μανιτάρια enoki και τα τηγανίζουμε για περίπου 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν ελαφρώς τρυφερά.Μπορείτε να προσθέσετε σάλτσα σόγιας, σκόρδο, τζίντζερ ή άλλα καρυκεύματα ανάλογα με το γούστο σας..Σοτάρισμα: Ζεσταίνουμε λίγο λάδι ή βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.Προσθέστε τα μανιτάρια enoki και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι ή μπαχαρικά που προτιμάτε..Προσθήκη σε σούπες ή μαγειρευτά: Τα μανιτάρια Enoki είναι εξαιρετικά για να ενισχύσουν τη γεύση και την υφή των σούπας ή των μαγειρευτών.Απλώς προσθέστε τα καθαρισμένα και κομμένα μανιτάρια στη σούπα ή το στιφάδο που σιγοβράζει και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. - Σερβίρισμα: Μόλις ψηθεί,μανιτάρια enokiμπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επικάλυψη για διάφορα πιάτα, όπως ζυμαρικά, ρύζι ή σαλάτες.Κάνουν επίσης μια νόστιμη προσθήκη σε ζεστές κατσαρόλες, ρολά σούσι ή ως γαρνιτούρα για σούπες.
Να θυμάστε ότι τα μανιτάρια enoki έχουν λεπτή υφή, γι' αυτό αποφύγετε να τα παραβράσετε για να διατηρήσετε την τραγανότητά τους.Απόλαυσε τομανιτάρια enokiως μέρος ενός νόστιμου και θρεπτικού γεύματος!