1. Έκθεση κατάστασης της βιομηχανίας βρώσιμων μυκήτων της Κίνας.
Η Κίνα είναι η χώρα με την ταχύτερη ανάπτυξη στην παραγωγή βρώσιμων μυκήτων στον κόσμο.Τα τελευταία χρόνια, η παραγωγή και η αξία παραγωγής των βρώσιμων μυκήτων στην Κίνα έχουν υποστεί μεγάλες αλλαγές.Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της China Edible Fungi Association, η παραγωγή βρώσιμων μυκήτων στην Κίνα ήταν μικρότερη από 100.000 τόνους το 1978 και η αξία παραγωγής ήταν μικρότερη από 1 δισεκατομμύριο γιουάν.Μέχρι το 2021, η παραγωγή βρώσιμων μυκήτων στην Κίνα έφτασε τους 41,8985 εκατομμύρια τόνους και η αξία παραγωγής έφτασε τα 369,626 δισεκατομμύρια γιουάν.Η βιομηχανία βρώσιμων μανιταριών έχει γίνει η πέμπτη μεγαλύτερη βιομηχανία στον κλάδο της γεωργικής φύτευσης της Κίνας μετά τα σιτηρά, τα λαχανικά, τα οπωροφόρα δέντρα και το λάδι.
Απόσπασμα από το Shu Xueqing "2022 China Edible Fungus Industry Panorama: Accelerate the process of edible fungus factory"
2. Έκθεση κατάστασης ανάπτυξης της βιομηχανίας βρώσιμων μυκήτων της Κίνας.
Υπό την επίδραση των εθνικών και τοπικών γεωργικών πολιτικών, η βιομηχανία βρώσιμων μυκήτων αναπτύσσεται ταχέως, αλλά το ποσοστό του μετασχηματισμού του εργοστασίου δεν είναι υψηλό.Σύμφωνα με την China Edible Fungi Association, το ποσοστό των βρώσιμων μυκήτων που κατασκευάζονται σε εργοστάσια στην Κίνα αυξάνεται από 7,15 τοις εκατό το 2016 σε 9,7 τοις εκατό το 2020, σημειώνοντας αύξηση 2,55 ποσοστιαίες μονάδες.Καθώς η China Edible Fungus Association δεν έχει δημοσιεύσει την ανάλυση των αποτελεσμάτων της Εθνικής Στατιστικής Έρευνας για τους Μύκητες του 2021, η εργοστασιακή της αναλογία το 2021 δεν αποκαλύπτεται, αλλά προβλέπεται ότι η εργοστασιακή αναλογία βρώσιμου μύκητα το 2021 είναι 10,32%.Ως αποτέλεσμα, η εργοστασιακή καλλιέργεια του βρώσιμου μύκητα έχει εισέλθει στο στάδιο της ταχείας ανάπτυξης.Με ένα μεγάλο ποσό κονδυλίων που ρέει στον τομέα της καλλιέργειας του εργοστασίου βρώσιμων μυκήτων, η παραγωγική ικανότητα του βρώσιμου μύκητα θα επεκταθεί γρήγορα.
Απόσπασμα από το Shu Xueqing "2022 China Edible Fungus Industry Panorama: Accelerate the process of edible fungus factory"
3. Ο αντίκτυπος του COVID-19 στη βιομηχανία βρώσιμων μανιταριών
Το ξέσπασμα του COVID-19 οδήγησε σε πιο εμφανή και εμφανή εμπορικά εμπόδια για την ασφάλεια των τροφίμων σε όλες τις χώρες, κάτι που αποτελεί πρόκληση και ευκαιρία για τη βιομηχανία βρώσιμων μανιταριών.Το βρώσιμο προϊόν μύκητα ως παγκοσμίως αναγνωρισμένη υγιεινή τροφή, συχνά η ζωοτροφή μπορεί να βελτιώσει την ανθρώπινη ανοσία έναντι των ιών, αλλά έχει και προφανές διαιτοθεραπευτικό αποτέλεσμα, από τους καταναλωτές στο εσωτερικό και στο εξωτερικό, ειδικά στη χώρα μας, το επόμενο βήμα θα είναι η αύξηση της γεωργικής ευθεία για τη φτώχεια ανακούφιση, εδραίωση των επιτευγμάτων της φτώχειας και επίτευξη αγροτικής αναζωογόνησης, κατά την περίοδο της «διαφοροποίησης» η εγχώρια κατανάλωση θα αυξηθεί ραγδαία.Με τη συνεχή κλιμάκωση του εμπορικού πολέμου, οι εισαγωγικές και εξαγωγικές εμπορικές πολιτικές της Κίνας θα προσαρμόζονται και θα βελτιώνονται συνεχώς.Μετά την ολοκλήρωση του 14ου Πενταετούς Σχεδίου, το εξαγωγικό εμπόριο εγχώριων αγροτικών προϊόντων θα εξισωθεί γρήγορα με το εισαγωγικό.Ωστόσο, τα βρώσιμα προϊόντα μανιταριών έχουν σταδιακά μετατραπεί σε παγκόσμια καταναλωτική υγιεινή διατροφή, με μεγάλο χάσμα ζήτησης.Με την ανάπτυξη του παγκόσμιου Διαδικτύου των πραγμάτων και τη ζήτηση της αγοράς, το εξωτερικό εμπόριο της Κίνας θα γίνεται όλο και μεγαλύτερο με την ποικιλία και τη χαμηλή τιμή των προϊόντων βρώσιμων μανιταριών, τα οποία θα συνεχίσουν να διατηρούν σταθερή ανάπτυξη τουλάχιστον μέχρι την περίοδο του δέκατου πέμπτου πενταετούς σχεδίου.Επομένως, η εκμετάλλευση της ευκαιρίας για την οικοδόμηση μιας βιομηχανίας βρώσιμων μυκήτων τρισεκατομμυρίων επιπέδων δεν είναι όνειρο, εφόσον μπορούν να ληφθούν αποτελεσματικά μέτρα, το κυριότερο είναι η αλλαγή της κατανόησης.
Απόσπασμα από το «Ευκαιρίες ανάπτυξης και προκλήσεις που αντιμετωπίζει η βιομηχανία εδώδιμων μανιταριών τα επόμενα 5-10 χρόνια» από το China Edible Mushroom Business Network
Η επαναλαμβανόμενη επιδημία COVID-19 έχει μεγάλο αντίκτυπο στα logistics, στην κατανάλωση, ιδιαίτερα στον κλάδο της εστίασης, οδηγώντας στη μείωση της ζήτησης ολόκληρης της αγοράς και στη συνολική πτωτική τάση των βρώσιμων μυκήτων.Ταυτόχρονα, η αύξηση των τιμών των χύδην εμπορευμάτων επέφερε άνοδο των τιμών στην αγορά των πρώτων υλών, υπό τις δυσμενείς επιπτώσεις και των δύο αγορών, οι επιδόσεις των επιχειρήσεων βρώσιμων μανιταριών μειώθηκαν σοβαρά και η συνολική κερδοφορία της βιομηχανίας βρώσιμων μανιταριών μειώθηκε σημαντικά.Από το 2017 έως το 2020, το μεικτό περιθώριο κέρδους βρώσιμων μυκήτων των βασικών επιχειρήσεων στην Κίνα παρέμεινε βασικά σταθερό, ειδικά το 2019 και το 2020, η διαφορά μεταξύ του μεικτού περιθωρίου και του ακαθάριστου περιθωρίου κέρδους των τεσσάρων επιχειρήσεων ήταν πολύ κοντά και το 2021 ήταν δύσκολο για την ολόκληρη η βιομηχανία βρώσιμων μυκήτων.Το 2021, το μεικτό περιθώριο για τον βρώσιμο μύκητα Zhongxing ήταν 18,51%, μειωμένο κατά 9,09% από πέρυσι, το μικτό περιθώριο του δέντρου Ficus ήταν 4,25%, μειωμένο κατά 16,86% από πέρυσι, το βιολογικό μικτό περιθώριο Hualu ήταν 6,66%, μειωμένο κατά 20,62% από πέρυσι Το βιολογικό μεικτό περιθώριο ήταν 10,75%, μειωμένο κατά 17,11% από πέρυσι.
Απόσπασμα από το Shu Xueqing «2022 China Edible Fungus Industry Panorama: Accelerate the process of edible fungus factory».