Η Detan εξάγει αποξηραμένα μανιτάρια μαύρης τρούφας όλο το χρόνο

Οι τρούφες είναι πολύ ιδιότροπες για το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται. Δεν μπορούν να αναπτυχθούν όσο ο ήλιος, το νερό ή το pH του εδάφους αλλάζουν ελαφρώς.Είναι η μόνη λιχουδιά στον κόσμο που δεν μπορεί να καλλιεργηθεί με τη σειρά.Οι άνθρωποι δεν ξέρουν γιατί οι τρούφες φυτρώνουν κάτω από ένα δέντρο και ένα άλλο που φαίνεται πανομοιότυπο δίπλα του όχι.

Σε αντίθεση με τα μανιτάρια και άλλους μύκητες, τα σπόρια της τρούφας δεν μεταφέρονται από τον άνεμο, αλλά από ζώα που τρώνε την τρούφα.Οι τρούφες αναπτύσσονται κυρίως κάτω από πεύκα, βελανιδιές, φουντουκιές, οξιές και πορτοκαλιές επειδή δεν μπορούν να φωτοσυνθέσουν και να επιβιώσουν μόνες τους και πρέπει να βασίζονται σε συμβιωτικές σχέσεις με ορισμένες ρίζες για τα θρεπτικά συστατικά τους.

Οι μαύρες τρούφες συνήθως ωριμάζουν από τον Νοέμβριο έως τον Μάρτιο και είναι συνήθως στα καλύτερά τους μεταξύ Δεκεμβρίου και Μαρτίου.Οι κυνηγοί τρούφας ονομάζονται κυνηγοί τρούφας και κάθε κυνηγός τρούφας φέρει έναν οικογενειακό χάρτη θησαυρού για το πού, πότε και πόσο μεγάλες βρήκαν οι γονείς τους τρούφες.Το κυνήγι της τρούφας είναι πολύ ενδιαφέρον και οι μέθοδοι που χρησιμοποιούν οι κυνηγοί διαφέρουν από χώρα σε χώρα.

Στη Γαλλία, οι χοιρομητέρες χρησιμοποιούνται ως δεξιόχειρες για τη συγκομιδή μαύρης τρούφας.Οι χοιρομητέρες έχουν τόσο έντονη όσφρηση που μπορούν να ανιχνεύσουν τρούφες θαμμένες σε βάθος μεταξύ 25 cm και 30 cm από απόσταση έξι μέτρων.

Θεωρείται ότι οι χοιρομητέρες έλκονται από τις τρούφες επειδή μυρίζουν παρόμοια με τις αρσενικές ορμόνες που εκπέμπουν οι κάπροι.Αλλά οι χοιρομητέρες έχουν πρόβλημα με τους λαίμαργους της τρούφας και αν οι κυνηγοί δεν τις σταματήσουν εγκαίρως, οι χοιρομητέρες θα τις ξεθάψουν μανιωδώς και θα τις φάνε.

Η μαύρη τρούφα Detan, γνωστή και ως τρούφα, είναι ένας σπάνιος άγριος βρώσιμος μύκητας, πλούσιος σε διάφορες βιταμίνες, πρωτεΐνες και διάφορα φυσιολογικά ενεργά συστατικά όπως ανδρογόνα, στερόλες, σφιγγολιπίδια, λιπαρά οξέα, αμινοξέα και ιχνοστοιχεία.Η κινεζική ιατρική πιστεύει ότι το νεφρό είναι μαύρο στα πέντε χρώματα και η μαύρη τρούφα είναι μαύρη, επομένως έχει ως αποτέλεσμα να θρέφει το νεφρό.